19/03/2012
Presentazione alla Stampa del Consorzio del Prosciutto di Parma, alla Terrazza Martini di Milano
Il Consorzio del Prosciutto di Parma ha incontrato oggi la stampa presso Terrazza Martini per parlare di benessere e alimentazione e presentare i valori nutrizionali del Prosciutto di Parma.
Gli ultimi valori nutrizionali – commenta Paolo Tanara, Presidente del Consorzio, a margine dell’evento – giungono a distanza di alcuni anni dall’ultima ricerca e rappresentano per noi uno strumento di verifica sull’operato e l’impegno profuso dai produttori, dal Consorzio e dagli organi di controllo e su quanto questi si traducano poi in qualità e proprietà nutrizionali nel Prosciutto di Parma. I risultati ottenuti non fanno che giustificare il gradimento che i consumatori nutrono nei confronti del nostro prodotto che – continua Tanara – racchiude in sé l’evoluzione positiva dell’intera filiera, a partire dagli allevamenti fino al prodotto finito e all’immissione sul mercato.
All’incontro con la stampa erano presenti come relatori il Prof. Marco De Angelis e Massimo Lucarini di 
INRAN, oltre alla responsabile ricerca & sviluppo del Consorzio, Chiara Serena Soffiantini, che hanno commentato i valori positivi del Prosciutto di Parma. Gli interventi sono stati introdotti e coordinati dalla grande professionalità ed esperienza sul tema del Professore della televisione italiana Michele Mirabella.
Le attività di comunicazione per il secondo semestre 2012 non sono ancora state pianificate. “Attendiamo il rinnovo del CDA a fine aprile – spiegano Paolo Tanara e Claudio Leporati, responsabile marketing Italia -. In comunicazione investiamo complessivamente circa 7/8 milioni di euro all’anno. In questa cifra sono compresi atl, btl, Italia ed estero”.
Dopo Pasqua tornerà on air in due flight la campagna tv già proposta di recente firmata Ogilvy & Mather Advertising. “Saremo attivi sul territorio – prosegue Leporati – con attività di promozione e prove d’assaggio in circa 1.500 salumerie selezionate in 10 province italiane. Nell’iniziativa ci supporta l’agenzia G2Promotion. Saremo presenti a Cibus di Parma con attività studiate ad hoc e per l’occasione presenteremo il nostro nuovo sito web www.prosciuttodiparma.com “.
“Uno dei nostri obiettivi – prosegue Leporati – è aumentare le esportazioni -. Ad oggi abbiamo 160 aziende produttrici di Prosciutto di Parma, e 9.080.255 Prosciutti di Parma marchiati nel 2011. La distribuzione in Italia è del 74,4% mentre il 25,6% viene riservato all’estero, dove siamo cresciuti del 4% quest’anno. In particolare, stiamo crescendo negli Stati Uniti e nei paesi Europei, ma ci stiamo affacciando anche al Giappone e al Canada”.
Evento allietato dallo Show-cooking dello chef Simone Rugiati, che ha dimostrato la grande versalità di un prodotto come il Prosciutto di Parma.
