Profumo di tartufo al Ristorante Boutique Biosapori Regionali16-17 dicembre

Profumo di tartufo in Porta Romana: il tartufo bio protagonista al Ristorante Boutique Biosapori Regionali. 16 e 17 dicembre – degustazione e cena poi shopping al tartufo fino a Natale

RISTORANTE BOUTIQUE BIOSAPORI REGIONALI

DOVE IL DOPO SHOPPING DI NATALE PROFUMA DI TARTUFO BIANCO

Degustazione e cene, venerdì 16 e sabato 17 dicembre

Freddy Varady, lo chef bio milanese, del Ristorante Boutique Biosapori Regionali in Via Lattuada 2, è impegnato al telefono! Sono numerosi i milanesi ghiotti di tartufo e interessati alle serate del 16 e del 17 dicembre in cui il tartufo sarà protagonista.

“I tartufi che noi proponiamo sono di prima qualità e vengono dalla tartufiaia naturale di Acqualagna nelle Marche. Il tartufo viene raccolto in una zona boschiva curata dalla guardia forestale che garantisce la spontanea crescita del sottobosco senza utilizzo di concimi chimici o di diserbanti. Il tartufo nella cultura biologica viene considerato commestibile al 100% e non richiede specifica certificazione di enti preposti. I suoi successivi utilizzi invece vengono certificati per uso di olii, spezie o grano, nel caso della pasta. Durante la nostra cena del 16 e 17 serviremo il tartufo bianco con le uova al tegamino, con l’arrosto di seitan, con la vellutata di zucca e patate, con i tagliolini,con il risotto, con il tofu, con la purea di bufala, con gli affettati vegetali, secondo nostre ricette della cucina. Fino a Natale sarà possibile comprare il tartufo bianco e alcune specialità a base di tartufo bianco, tartufo nero pregiato, tartufo bianchetto, crema di tartufo bianco, burro al tartufo bianco, olio al tartufo, tagliata di tartufo, polenta al tartufo, riso al tartufo, sale marino al tartufo, pasta morbida di tartufo per condimenti. Spero di avervi nostri ospiti per la degustazione” conclude il cuoco Bio più famoso di Milano, Freddy Varady.

Biosapori regionali ristorante a Milano

RISTORANTE BIOSAPORI REGIONALI – MILANO

DOVE IL BIOLOGICO È STILE

Via Lattuada 2 (M3 Porta Romana), Milano

Un ambiente caldo e accogliente, uno spazio luminoso in cui la semplicità del legno riciclato e delle pitture ecologiche si sposa con la genuinità dei prodotti della terra e la preziosa arte culinaria italiana. Nasce nel cuore di Milano, in via Lattuada 2, un piccolo rifugio eco-friendly, dalla formula innovativa e accattivante: un ristorante bio e un punto vendita insieme, aperto dalla mattina alla sera.

Il Biosapori regionali è il primo ristorante di una redazione moda di Milano, lo chef è infatti Freddy Varady, direttore di Gentlemen’s Options. La cucina offre piatti a base di prodotti freschi e biologici, tutti della migliore selezione regionale italiana, con qualche ospite europeo: alcuni prodotti provengono infatti dalla Germania, dalla Svizzera e dall’Austria.

Il Ristorante Biosapori regionali accoglie i propri ospiti lungo tutta la giornata: si inizia dalle 9.00 alle 11.00 con la colazione a buffet; dalle 13.00 è possibile scegliere tra tre menu a prezzo fisso per il pranzo; nel pomeriggio è aperta la caffetteria e la sala da the propone un’accurata selezione di the biologici verdi, neri, bianchi e aromatici, in collaborazione con Montresor the e per concludere è possibile cenare con menu alla carta.

Il posto giusto per tutti gli amanti della buona tavola e per chi adora curiosare tra gli scaffali alla ricerca di delizie ed eccellenze del nostro Bel Paese: confetture, salse, prodotti da forno, insaccati, formaggi, oli, aceti, vini, dolci, spezie e tanto altro. Tutti orgogliosamente BIO. Biosapori regionali è amico della natura: ha il cuore Bio e il corpo di materiali e oggetti di riciclo, la nuova sfida è trasformare l’energia elettrica in energia rinnovabile con Life Gate, per essere ancora più vicini all’ambiente.

Sul sito www.biosaporiregionali.it è possibile non solo scoprire il mondo dei biosapori regionali, ma anche sbizzarrirsi con l’e-commerce: più di 600 prodotti della migliore enogastronomia italiana, con offerte settimanali e in continuo aggiornamento. E per chi vuole ricevere comodamente a casa la propria spesa Bio, c’è un servizio che copre tutta la città di Milano al costo aggiuntivo di 7 euro per il trasporto. La bio-box contiene una selezione random di prodotti da euro 50, 70 e 100 e include anche il servizio pronto cuoco: una breve consulenza culinaria per una cena speciale.

Alcuni piatti dello chef:

Tagliata di salmerino affumicato al timo
Rotolino di riso primavera, seitan e patate.
Lasagnette nere al ragù si soia
Polpettine aromatiche di seitan con piselli e radicchio
Flan di broccoletti e mais con fonduta di percorino toscano
Bocconcini di sogliola alla spuma di limone e basilico
Sformatino di pasta brise ai funghi procini
Quadrifoglio di soia con asparagi
Tagliere di formaggi con selezione di mieli

Tutto accompagnato da verdure fresche al vapore.

E per finire: foresta nera al lampone e pasta brisè dolce cioccolato e amaretto.

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BIOSAPORI REGIONALI

Via Lattuada 2 (MM3 Porta Romana), Milano

www.biosaporiregionali.it

Orari: aperto dalle 9.00 alle 22.30 – lunedì chiuso

AC,ER

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MAMMA OLIVA RADDOPPIA A MILANO

Nuova apertura in via Monti per la catena di ristorazione che punta su un menu a base di olive

Inaugurazione 27 ottobre 2010

Milano, 21 ottobre 2010 – Mamma Oliva “raddoppia” a Milano. Dopo il successo della location di via Battistotti Sassi 11,  la catena di ristorazione che fa capo alla holding Emme Sei proprietaria del marchio Fratelli La Bufala, apre un nuovo ristorante in via Vincenzo Monti 33, nel cuore di Milano.

Il nuovo locale a marchio “Mamma Oliva-Pizzaiola Extravergine” aprirà i battenti il 27 ottobre 2010, negli spazi dell’ex “Summer Time”, storico punto di ritrovo della movida milanese. L’inaugurazione al pubblico, prevista per le ore 20.30, sarà preceduta alle ore 19 da una presentazione alla stampa. Per l’intera serata i clienti potranno degustare una selezione di oli pregiati di provenienza nazionale.

Il neonato ristorante Mamma Oliva – 500 metri quadrati disposti su un unico livello con una ventina di dipendenti in organico – è stato progettato e pensato con la stessa filosofia delle altre tre location già presenti  a Milano, Napoli e Dubai.

“La cucina, rigorosamente mediterranea, ruota come sempre intorno al concetto di genuinità extravergine – spiega Giuseppe Marotta presidente di Emme Sei – L’Oliva e i suoi derivati sono gli ingredienti alla base di tutti i nostri piatti, dagli antipasti fino ai dessert”. Che sia per un pranzo veloce o una cena a lume di candela, il menu è capace di soddisfare anche i palati più esigenti in un ambiente raffinato ed elegante, con arredi curati in ogni dettaglio.

Come negli altri ristoranti Mamma Oliva, anche nel nuovo locale di via Vincenzo Monti sarà possibile acquistare prodotti gastronomici o cosmetici, realizzati dai più importanti produttori di cosmetici a base di olio di oliva, come saponette, bagnoschiuma, shampoo, olio per capelli, lozioni per il corpo e candele.

www.mammaoliva.com

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Ristorante toscano al Pozzo in Brera

un Ristorante toscano in centro a Milano, in Brera

Ristorante al Pozzo

VIA SAN CARPOFORO 7 – MILANO zona Brera
Tel. 02 877775   email: info@ristorantealpozzo.it -  www.ristorantealpozzo.it

Ristorante dell’ Anno 1999

A Milano trovi il duomo e nel cuore della antica Brera un ristorante indimenticabile. Al pozzo la vera cucina Toscana.

Ristorante al Pozzo – VIA SAN CARPOFORO 7 – MILANO – zona Brera

Tel. 02 877775   email: info@ristorantealpozzo.it -  www.ristorantealpozzo.it

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