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Notiziario online di Angela Costa, Enrico Rasero e Patrizia Moretti

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D come Dolcemente, Pisa, 9-10 novembre

Posted by Freemilano su 17 ottobre 2013

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D come Dolci tradizionali, cake Design,
Dolcetti vegani, extraDolcemente, ovvero Dolcemente PisaSABATO 9 e DOMENICA 10 NOVEMBRE torna a Pisa l’appuntamento più dolce dell’anno.
Il calendario dell’VIII edizione di Dolcemente è fitto di appuntamenti.
Degustazioni, dimostrazioni e laboratori per approfondire in prima persona la conoscenza dei grandi prodotti artigianali della tradizione italiana.DOLCEMENTE PISA. VIII EDIZIONE
apertura area espositiva dalle 11 alle 20
Dolcemente è un evento promosso dalla Stazione Leopolda in collaborazione con il Comune di Pisa, il Dipartimento per il Turismo del Governo Italiano, la Camera di Commercio di Pisa e il patrocinio delle associazioni CNA,
Confartigianato, Casartigiani, Confesercenti e Federalberghi.
Mediapartner Leifoodie.it
ACINI ALGIDI
Sala Degustazioni
sabato 9 novembre
ore 11 Gianfrancesco Cutelli della Gelateria De’ Coltelli e il Prof. Claudio D’Onofrio del dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-Ambientali dell’Università di Pisa presenteranno un nuovo gelato realizzato con diverse varietà di uve,guidando i partecipanti alla conoscenza delle caratteristiche nutraceutiche e aromatiche del nettare degli dei. Saranno inoltre presentati il Database Viticolo Italiano e l’attività di recupero e valorizzazione dei vitigni autoctoni promosso dal Laboratorio di Ricerche del Dipartimento di Scienze Agrarie dell’Università di Pisa.
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FOTOGRAFARE I DOLCI
Reportage in cucinaSalone Storico della Stazione Leopolda
domenica 10 novembre
dalle 14 alle 16Tutti parliamo sempre di più di cucina, ogni giorno esce un nuovo libro di ricette,
i blog si moltiplicano così come le gallery di immagini nei social.
Ma come si fotografa un dolce?
Sarà la fotografa food Laura Adani, a insegnarlo ai partecipanti nel suo corso,
in cui partendo da un’introduzione sulla fotografia specializzata e sulla composizione dell’immagine, passerà a dimostrazioni dal vivo sulla tecnica dello still life,
sullo scatto a mano libera e con cavalletto, coinvolgendo nelle prove pratiche anche Patrizia Foresta, impegnata anche quest’anno nei corsi di Cake Design.
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ExtraDOLCEMENTE
Sala Degustazioni
domenica 10 novembre
alle ore 17.30100 food blogger di tutta Italia sono stati invitati a ExtraDOLCEMENTE, la sfida che prevede la preparazione di dolci con l’olio extravergine d’oliva.
Le tre ricette ritenute da un comitato di esperti più equilibrate e innovative, verranno presentate domenica durante un incontro con
Luca Lacalamita, chef pâtissier dell’Enoteca Pinchiorri
e il Maestrod’Olio Fausto Borella che condurrà anche la degustazione cieca
di tre oli extravergini di oliva seguita dall’assaggio di gelati preparati
con gli stessi tre oli dalla Gelatiera De’ Coltelli di Pisa.Degustazione gratuita su prenotazione
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RICETTE LOW COST
Sala Degustazioni
domenica 10 novembre
ore 18.30Gran finale con la presentazione che tocca un tema di grande attualità:
cucinare sano in tempi di crisi.
Ne parlerà Luca Pappagallo curatore del libro edito da Rizzoli
“Ricette Low Cost. Piatti da mille e una notte con budget da piccola fiammiferaia”
e creatore della community di cookaround
che conta 250.000 iscritti e 2 milioni di utenti unici al mese.
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CORSI DI CAKE DESIGN
a cura di Patrizia Foresta – La Foresta di Zuccherosabato 9 e domenica 10 novembrePer i corsi di cake design Patrizia Foresta ha coinvolto i pasticceri e cake designer
Carlos Lischetti, Teresa Pugliese Carchedi (DolceTé), Marcella Minu Orsi.Sarà possibile apprendere le tecniche e i segreti per
perfezionare l’arte di decorare torte, cupcake e biscotti,
approfondendo le proprietà elastiche e modellabili della pasta di zucchero,
che unite a un pizzico di passione, pazienza e dedizione,
possono dar vita a dei veri e propri capolavori.
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DOLCEMENTE JUNIOR
sabato 9 e domenica 10 novembreGenuine Tentazioni di Prato terrà due laboratori pratici in cui i bambini accompagnati da un adulto impareranno a cucinare i biscotti vegani utilizzando ingredienti km0 e biologici, farine di vari cereali, malto, dolcificanti e lieviti naturali.Sempre per i piccoli, sabato 9 e domenica 10 novembre Silvia Tempesti con Emanuele Miccoli prepareranno i biscotti decorati a tema in tre laboratori.Domenica alle ore 16.30 l’Associazione Culturale Il Gabbiano porta nel salone storico della Leopolda, in mezzo a tutti gli espositori, uno spettacolo di luci e ombre che vede un’astronave come protagonista di un’avvincente avventura per salvare il pianeta. Un progetto giocoso per trasferire ai bambini tante informazioni utili sulla salute e sull’alimentazione.
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 ANDY WARHOLInsieme al consueto allestimento in cartone riciclato, quest’anno il Salone Storicodella Leopolda sarà decorato nello stile espressivo di Andy Warhol
in omaggio alla alla mostra sull’artista ospitata da Palazzo Blu.
I visitatori di Dolcemente potranno scegliere poi di farsi accompagnare alla scoperta
della città per visitare i bastioni del Giardino Scotto da poco restaurati
includendo la visita della mostra e il pernottamento.
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 INFORMAZIONI INGRESSOBiglietto intero 3 euro
Ingresso gratuito per i più piccoli (fino a 12 anni)Biglietto Andy Warhol 10 euro
(comprendente l’ingresso a Dolcemente e
alla mostra dedicata ad Andy Warhol: L’immagine e il mito
allestita a Palazzo Blu)Associazione “Casa della Città Leopolda”
Piazza Guerrazzi 56125 Pisa
t. 050 21531
info
www.dolcementepisa.it
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ACCREDITO STAMPA
Ufficio Stampa Cinquesensi
t. 0583 316509
cinquesensi.gif Palazzo Dipinto
Piazza del Palazzo Dipinto, 2, 55100 Lucca
t. +39 0583 316509 – email

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