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Notiziario online di Angela Costa, Enrico Rasero e Patrizia Moretti

Archive for marzo 2018

AUGURI DI BUONA PASQUA

Posted by Freemilano su 30 marzo 2018

AUGURI DI BUONA PASQUA

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PASTICCERIA CUCCHI, BUONA (BUONISSIMA) PASQUA!

Posted by Freemilano su 21 marzo 2018

#PASTICCERIA #CUCCHI a #Milano, BUONA (BUONISSIMA) #PASQUA @PasticceriaCucchi #PasticceriaCucchi

PASTICCERIA CUCCHI, BUONA (BUONISSIMA) PASQUA!

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Dall’intenso profumo di pasta di cacao delle uova plasmate ad arte da maestri cioccolatai, alla delicata fragranza dell’inimitabile colomba con lievito madre senza conservanti che racconta la tradizione e l’eccellenza di una produzione artigianale di raffinati chef pasticceri.

Ingredienti naturali e dolci aromi si miscelano divinamente nelle golose creazioni della Pasticceria Cucchi, ritrovo esclusivo di genuine delizie reinterpretate “come una volta”, impreziosite da un design ricercato e dall’eleganza delle confezioni.

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La Pasqua nella Bottega Storica di Corso Genova 1 a Milano è un’affascinante galleria di ricette d’autore, affrescate dall’estro di mani sopraffine: uova decorate tra smalti e perle zuccherose per un gioiello di involucri in cui inserire il regalo che si desidera o le proposte bijoux della Pasticceria, raffinate collanine e braccialetti firmati Dioro Gioielli, il ricercato atelier di Via San Giovanni sul Muro a Milano.

Senza dimenticare le tante altre sfiziose emozioni da scoprire in un questo luogo glamour, “dolcissimo” e senza tempo.

Dal 1936 la più bella sorpresa è la Pasticceria Cucchi…

A proposito della Pasticceria Cucchi: fondata nel 1936 da Luigi Cucchi e dalla moglie Vittorina, la Pasticceria Cucchi si trova sempre allo stesso indirizzo, all’angolo tra corso Genova e piazza Resistenza Partigiana, nel cuore di Milano. Dal 2002 è Locale Storico d’Italia, dal 2013 Attività Storica della Regione Lombardia e dal 2015 Bottega Storica della città di Milano. Un affresco di Vecchia Milano, icona di un’eccellenza pasticcera stellata, il nome di Cucchi rimanda al fascino e all’eleganza di una bottega storica, un luogo di culto che e stato per decenni capace di ingolosire, con le sue favolose creazioni e genuine prelibatezze, generazioni di intenditori. Un magico scenario d’antan, ritrovo ieri e oggi di artisti, poeti, letterati, da Giuseppe Ungaretti a Gabriele Salvatores. L’attenzione alla qualità è il segreto della longevità e del successo che si tramanda attraverso le generazioni, giunte ormai alla terza, allo stesso modo delle ricette come quella del panettone: tradizione, passione e solo gli ingredienti giusti.

Pasticceria Cucchi SRL – Corso Genova, 1 – 20123 Milano tel 02 89409793

www.pasticceriacucchi.it Pagina Facebook: Pasticceria Cucchi

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#88volte #GualtieroMarchesi il #film al Cinema 20-21 Marzo

Posted by Freemilano su 16 marzo 2018

#88volte #GualtieroMarchesi il #film al #Cinema

Gualtiero Marchesi The Great Italian

nelle sale italiane 20-21 Marzo #CucinaItaliana web: Fondazione Gualtiero Marchesi

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La Fondazione Gualtiero Marchesi è nata nel 2010, in occasione dell’ottantesimo compleanno del cuoco che ha rivoluzionato la cucina italiana, per trasmetterne il patrimonio e per promuoverne l’insegnamento.
Ogni anno, il 19 marzo, la Fondazione intende celebrare il mestiere del cuoco nel segno del “maestro dei cuochi”.
Come programmato da Marchesi stesso, lunedì 19 marzo 2018, sarà proiettato in anteprima il film documentario “Gualtiero Marchesi The Great Italian”, cui seguirà una cena a inviti dove i piatti storici del Maestro saranno i primi attori.Gualtiero Marchesi The Great Italian, regia di Maurizio Gigola, è prodotto da Food and Media International in collaborazione con la Fondazione Gualtiero Marchesi ed è stato realizzato grazie al sostegno di Ferrari Trento, illycaffé, Parmigiano Reggiano, San Pellegrino.
Per ricostruire il personaggio, il mondo e il pensiero di Gualtiero Marchesi il film, nelle sale italiane il 20 e il 21 marzo, si affida alla sua viva voce (il film è stato concluso meno di sei mesi fa), così come alle testimonianze dei cuochi che il Maestro ha incrociato sulla sua strada: i grandi cuochi francesi, Pierre e Michel Troisgros, Alain Ducasse, Marc Haeberlin e Yannick Alleno, ma anche i cuochi italiani della nuova generazione, suoi allievi o da lui influenzati: Andrea Berton, Massimo Bottura, Simone Cantafio, Daniel Canzian, Carlo Cracco, Enrico Crippa, Alfio Ghezzi, Ernst Knam, Pietro Leeman, Paolo Lopriore, Davide Oldani, senza dimenticare personaggi storici della ristorazione italiana, da Giorgio Pinchiorri ad Arrigo Cipriani, da Antonio Santini a Carlo Petrini, a Eugenio Medagliani.
Il film è anche un viaggio evocativo tra le città care al Maestro, da Milano a Venezia, da Trieste a Firenze, tra le materie prime della sua cucina e, ovviamente, tra i piatti che ne hanno decretato la grandezza, come il celebre riso, oro e zafferano o il dripping di pesce, solo per citare i più famosi, raccontati e mostrati nella loro esecuzione, proprio come se si trattasse della creazione di veri e propri capolavori di arte contemporanea.
A sottolineare il ruolo centrale della musica nella vita di Marchesi, una colonna sonora originale composta dal grande violoncellista Giovanni Sollima.
Il film ha una durata di 80 minuti ed è distribuito da Twelve Entertainment.
La Cena 2437-img.jpgSpettacolo nello spettacolo, la cena che segue la proiezione ha come Event partner le cucine Angelo Po e Global sponsor Ferrari Trento e illycaffé, mentre Canon è il Digital Imaging partner.
Sarà imbandita una vera rappresentazione del percorso marchesiano attraverso una carrellata di piatti storici: gli Spaghetti freddi al caviale, erba cipollina, l’insalata di capesante, zenzero e pepe rosa, il Riso, oro e zafferano, il Filetto di vitello alla Rossini secondo Gualtiero Marchesi e la Sacher Marchesi.
Un vero e proprio catalogo delle meraviglie per riunire intorno alla grande tavola della cucina italiana gli amici di sempre, gli allievi del Maestro, i sostenitori della Fondazione.
Nel Mondo 2438-img.jpgNell’anno del Cibo Italiano che il Ministro Maurizio Martina ha voluto dedicare a Gualtiero Marchesi “che ha incarnato davvero i valori di un patrimonio unico facendoli conoscere a livello internazionale”, la serata evento sarà replicata in tutto il mondo da settembre, partendo dalle capitali europee per poi trasferirsi negli Stati Uniti e concludersi in Oriente.
Insieme Armonico
In occasione della giornata mondiale delle cucine italiane
IDIC
2439-img.jpgL’IDIC (International Day of Italian Cuisines – Giornata Mondiale delle Cucine Italiane), giunta all’undicesima edizione, è nata dall’esigenza di proteggere dalla contraffazione i piatti autentici della tradizione italiana in tutto il mondo.
Quest’anno il Gruppo Virtuale Cuochi Italiani ha deciso, in accordo con la Fondazione Gualtiero Marchesi, di spostare eccezionalmente la data della IDIC al 19 marzo 2018, giorno in cui il “Cuoco dei Cuochi” avrebbe compiuto 88 anni.
L “Insieme Armonico” è il piatto che sarà realizzato in contemporanea da centinaia di ristoratori in tutto i mondo, secondo la ricetta di Marchesi. Un gigantesco brindisi italiano che correrà lungo i fusi orari di tutti i continenti. Il piatto ha un valore doppiamente simbolico perché unisce riso e pasta, due ingredienti principe della cucina italiana, e combina la tradizione con la raffinatezza che sempre ha accompagnato i piatti di Marchesi che lo descrive così: “Insieme stanno il riso e la pasta. Il riso mantecato al parmigiano, steso sul piatto come un velo candido, come una campitura pittorica. La pasta, rigatoni all’amatriciana – posta sopra, quasi del riso fosse il condimento, elevata in plasticità nella fiammeggiante cromia del pomodoro. Superficie e volume, bianco e rosso, orizzontale e verticale. Insieme, appunto. E in armonia: di forma e di gusto”.
L’insieme Armonico è stata la ricetta di apertura del libro “Amatricianae” uscito recentemente per sostenere Amatrice, la città del Lazio distrutta il 24 agosto 2016 dal terremoto.
In questo modo, IDIC affianca la tutela dei prodotti con quella dei piatti dei grandi cuochi italiani contemporanei.
La Fondazione Gualtiero Marchesi 2440-img.jpgNata nel 2010 per trasmettere un patrimonio di esperienze professionali e per promuovere una cucina italiana innovativa, essa considera suo precipuo scopo incoraggiare e assistere sia la ricerca quotidiana di cuoche e cuochi, sia quella multidisciplinare di coloro che studiano la cultura alimentare. L’immaginazione e l’acume di Gualtiero Marchesi sono i principi ispiratori dell’insieme delle sue attività editoriali, documentarie, seminariali e formative. Da gennaio 2018 i soci fondatori hanno nominato alla presidenza Alberto Capatti e affidato a Enrico Dandolo la carica di segretario generale.
La Fondazione Gualtiero Marchesi ha ereditato un patrimonio creativo e un metodo di analisi della cucina e del sistema alimentare bifocale. Con esso, si procederà all’indagine della storia presente dell’alimentazione, dagli Anni Cinquanta in cui Marchesi cominciò a istruirsi e a operare, a oggi, privilegiando un osservatorio particolare, quello professionale. È la storia stessa di una cultura italiana, cresciuta al di là dei suoi stessi confini, che, nella scomparsa del suo maggior interprete, vede uno stimolo ad affrontare nel presente il futuro prossimo. Filosofi e designer, artisti e artigiani, musicisti ed esperti della comunicazione sono chiamati a partecipare a questa indagine ispirata dal talento e dal mestiere di cuoco, votata a studiare il cibo, il food, in tutti i suoi aspetti.
L’altro focus, l’altro obbiettivo della Fondazione Gualtiero Marchesi è la presente cucina italiana vista nel suo manifestarsi e nella sua progressione. I piatti creati da Gualtiero Marchesi ne sono le icone, ma esse continueranno a essere intese solo con un costante monitoraggio della professione di cuoco. Didattica, gestione, maestria, creatività sono solo alcuni degli aspetti del problema, tradotti in linguaggi visivi e scritti, perché oggi la cucina serve ad estrinsecare molte passioni italiane, non solo nutritive. Il cuoco e le sue molteplici controfigure, casalinga, imprenditoriale, mediatica, è il focus, e dovrà costantemente rispondere alle attese e agli interrogativi della Fondazione. Il risultato auspicabile: nuovi strumenti per misurare e divulgare la cucina cucinata, in una prospettiva ad un tempo libera, inaspettata e memore di Gualtiero Marchesi.
2441-img.jpgsito www.fondazionegualtieromarchesi.it
Fondazione Gualtiero Marchesi
Via Bonvesin de la Riva 5, Milano
secretary
Tel +39 02 36706660
www.gualtieromarchesi.it

Clip:

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Ecco lo spumante per il tuo brindisi di Pasqua!

Posted by Freemilano su 15 marzo 2018

#Enogastronomia #Primavera #Prosecco #Valdobbiadene #Vini #Valdoca

Ecco lo #spumante per il tuo #brindisi di #Pasqua su shop.valdoca.com

Ciao, la Primavera e la Pasqua sono in arrivo, è il momento di scegliere il vino per il brindisi!
Da oggi e fino a Martedì 20 Marzo Val D’Oca propone, solo presso il negozio on line, 6 spumanti scontati del 10%.Eccoli, approfittane subito! (Clicca sui link per vedere i singoli prezzi): 

1- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di San Pietro di Barbozza in versione Brut;
2- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Uvaggio Storico in versione Dry;
3- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato in versione Extra Dry;

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4- Prosecco DOC Blu Millesimato Extra Dry;
5- Spumante Rosato Punto Rosa Millesimato Brut;
6- Spumante Moscato Dolce, ottimo accanto alla dolce focaccia Pasquale!


La promozione terminerà il 20 Marzo e fino a tale data la spedizione sarà gratuita su tutti i nostri vini.

Spumeggianti saluti!

Cantine Val D’Oca  shop.valdoca.com

Il nostro indirizzo è:

Val D’Oca srl
Via San Giovanni, 45,

ValdobbiadeneTV, 31030, Italy

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#TVOI #theVoiceofItaly 2018 su #Rai2 dal 22 Marzo

Posted by Freemilano su 15 marzo 2018

#TVOI #theVoiceofItaly su #Rai2 dal 22 Marzo ore 21.10

La nuova edizione di The Voice of Italy, in onda su Rai 2 dal 22 marzo, cambia le regole del gioco e infiamma la competizione.

Del tutto innovativa è anche l’offerta commerciale che, in 4 fasi, coinvolge tv, digital, radio, cinema, eventi, territorio e licensing, in un vero approccio cross-mediale.

i Giudici e Coach: le new entry Al Bano, Cristina Scabbia, Francesco Renga e J Ax, già nella seconda e nella terza edizione.

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#Arte #pittura opere in #vendita fine 800 inizio 900

Posted by Freemilano su 12 marzo 2018

#Arte #pittura opere in #vendita fine 800 inizio 900

Cavalleri Giuseppe, Milano 1893-1951.

Paesaggio della Valsesia ***VENDUTO***

Olio su tavola 40X50 € 450.

Nato a Milano il 24 novembre 1893. Allievo di Riccardo Pellegrini, frequento’ le scuole di Brera a Milano e di Barcellona. Prese parte alla grande guerra mondiale e rimase mutilato del braccio destro. Dopo non pochi sforzi riusci’ a dipingere con la mano sinistra e percorrendo tutte le vie del mondo ritrasse paesaggi dal vero con suggestiva sincerita’, sempre nel solco della grande arte dell’Ottocento.

Dal “Comanducci”, Pittori italiani dell’Ottocento, Milano 1835, p.131.

http://www.arcadja.com/auctions/it/cavalleri_giuseppe/prezzi-opere/5116/

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Bertini Ugo. Nato a Firenze nel 1931.

Paesaggio autunnale.

Bertini Ugo -300

Olio su tela 47X31  € 300.

Si dedicò giovanissimo alla pittura e frequentò con assiduità lo studio del prof. Moro e poi quello del Passigli. Esordì nel 1948, esponendo tre quadri al “Premio Firenze”: nel 1949 tenne la prima mostra personale a Firenze ed ottenne un buon successo. Ha partecipato a vari concorsi e mostre collettive della Società Belle Arti e del circolo degli Artisti di cui è socio fin dalla fondazione.

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Moiraghi Cleto. Binasco, 1880 – Milano, 1943

Paesaggio con grange e ruscello.

Digital Camera

Olio su tavola 60×43 € 450.

Era stato indirizzato agli studi classici, ma spinto dall’amore per l’arte fuggi’ di casa abbandonando una ricca famiglia per frequentare la scuola del Quadrelli. Numerose le sue mostre, personali a Premeno, Intra, Gandino e collettive con la Permanente e la Famiglia Artistica. Una sua opera fu acquistata dal Presidente Cav. Barbini per l’Ente Risi, dal titolo “Mondine”. Fiori, figure, ma essenzialmente paesaggi furono i suoi temi preferiti. Negli ultimi anni ha firmato i suoi dipinti con “Anacleto”.

Chi fosse interessato, anche solo per informazioni, è invitato a scrivere in Redazione

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#Turismo #India #Formazione #INcreDibleIndiA per Agenti di Viaggio – MILANO 7 Marzo 2018

Posted by Freemilano su 8 marzo 2018

#Turismo #News #India #Viaggi #AirIndia www.twizz.itwww.airindia.inwww.incredibleindia-tourism.org

Abbiamo preso parte all’evento di #Formazione #INcreDibleIndiA per Agenti di Viaggio e giornalisti, a MILANO il 7 Marzo 2018,
organizzato da #TauViaggi, #Twizz, #AirIndia, Ente Nazionale del Turismo Indiano

www.twizz.it

presenta

La destinazione incredibleINDIA su Twizz

Twizz

Twizz in collaborazione con l’Ente Nazionale del Turismo Indiano e la partecipazione di Air India ha il piacere di invitarti al prossimo Twizz Training per agenti di viaggio
MILANO
Mercoledì 7 Marzo 2018
ore 19:30
Hotel NH MACHIAVELLI
Via Lazzaretto, 5india-invito-logo-air-india.jpg
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Cosa prevede l’evento?
Si tratta di un incontro formativo gratuito riservato agli agenti di viaggio che ha lo scopo di fornire informazioni e strumenti per approfondire le conoscenze sull’ India.L’evento, riservato ad un numero ristretto di agenti di viaggio, avrà la durata di circa 2 ore al termine del quale seguirà un light dinner con menù tipico indiano.

Ai presenti verrà consegnato materiale promozionale e tutti gli agenti di viaggio presenti parteciperanno all’estrazione di fantastici premi che avverrà durante l’incontro tra cui un biglietto aereo che verrà messo a disposizione di Air India un cui rappresentante commerciale sarà presente all’evento.

Inoltre faremo un grande regalo a tutti i partecipanti ovvero un tagliando numerato (utilizzabile su tutte le prenotazioni per l’India realizzate entro il 31/12/2018) che darà diritto all’abbuono di tutte le spese di apertura pratica.

Twizz
twizz by Tau Viaggi Ltd
20129 Milano – Via G.B. Morgagni, 33 – 1° Piano
ph +39.02.20245481 – Fax +39.02.29531130
www.twizz.it

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17 marzo #degustazione #Gorgonzola e #Grappa nel #Monferrato

Posted by Freemilano su 5 marzo 2018

17 marzo #degustazione #Gorgonzola e #Grappa nel #Monferrato

Carissimi,

le Distillerie “Mazzetti d’Altavilla” e il Caseifico “Si Invernizzi” saranno partner del nostro cliente Relais Rocca Civalieri, situato nel cuore del Monferrato, per proporre agli ospiti l’insolito ma accattivante connubio tra due eccellenze piemontesi, il GORGONZOLA DOP e la GRAPPA.

Sabato 17 marzo le grappe della famosa distilleria si uniranno al Gorgonzola DOP dolce e piccante in un percorso di sapori e abbinamenti sapientemente spiegati da un esperto che guiderà gli ospiti in una degustazione sensoriale.

Il Relais offre per l’occasione un pacchetto speciale che trovate nel comunicato sotto (comprensivo anche della visita gratuita alle Distillerie Mazzetti e l’ingresso alla Civalieri SPA) Leggi il seguito di questo post »

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#AROMI a #IdentitàGolose 2018 #Milano

Posted by Freemilano su 2 marzo 2018

#AROMI a #IdentitàGolose 2018 #Milano

www.aromicreativi.comwww.identitagolose.it

Anche quest’anno troverete il nostro team AROMI a Identità Golose, al fianco di professionisti e aziende con cui abbiamo il piacere di collaborare ormai da molto tempo. Gli appuntamenti che ci vedranno coinvolti in prima linea saranno con:

MORETTI FORNI

Sarà presente a Identità Golose con uno stand. In funzione ci sarà anche il nuovo forno nato, il Neapolis 510°C, l’unico forno elettrico per la pizza napoletana che raggiunge la temperatura massima di 510°C. Neapolis sarà in funzione sia nello stand che nelle sale blu di Identità di Pizza. Nello spazio Moretti Forni sono anche in programma tre appuntamenti da non perdere: sabato 3 marzo con Moreno Cedroni e Renato Bosco, domenica 4 marzo con Renato Bosco e Franco Pepe e lunedì 5 marzo con Moreno Cedroni e Franco Pepe. L’alta cucina incontra i maestri della pizza.

AGRIMONTANA

Azienda leader nel mondo della pasticceria, resa celebre dalla qualità dei propri ingredienti e dalle persone che guidano l’azienda e che realizzano ognigiorno frutta candita, marron glaces e molte altre eccellenze. Con Identità di Cocktail, laboratorio dedicato alla miscelazione e alla cucina d’autore, Agrimontana punta a innovare, uscendo dagli schemi. Agrimontana affronterà ancora una volta il tema della Miscelazione con la lezione in programma domenica 4 marzo alle ore 12 dal titolo "Semplice, giusto e sbagliato" di Andrea Tortora (pastry chef del 3 stelle Michelin St.Hubertus di San Cassiano in Val Badia) e Andrea Cason (bartender di Bartender Verona e docente Alma).

RISTORANTE IL PAGLIACCIO**

Il Pagliaccio porta a Identità Golose 2018 una sintesi tra il tema del congresso, il fattore umano e la regione ospite: la Calabria. Nell’appuntamento in programma sabato 3 marzo alle ore 12.15 Anthony Genovese, insieme al sous chef Francesco Di Lorenzo, presenteranno un intervento basato su "Parallels", il nuovo concept ideato e declinato da Aromi insieme allo chef e al restaurant manager del Ristorante Il Pagliaccio. Un progetto presentato per la prima volta durante l’edizione 2017 di Identità Golose. Oggi Parallels prosegue nella sua evoluzione, guidando la creazione del piatto che chef Genovese presenterà sul palco durante la sua lezione, seguendo il percorso del Trentottesimo Parallelo.

SIMONE PADOAN – PIZZERIA I TIGLI

Simone Padoan, dellla pizzeria I Tigli ha in programma lunedì 5 marzo alle ore 13.20 a Identità di Pane e Pizza una masterclass dal titolo "Il pensiero, l’idea, la persona… I Tigli oggi". Il fattore umano sono le persone che lavorano ai Tigli ogni giorno e contribuiscono a rendere tutto possibile, la ristorazione è fatta anche dai loro ragazzi di sala e cucina. Per questo motivo la lezione sarà tenuta da loro e sarà una demo del servizio dei Tigli. Sul palco la brigata di sala e cucina dei Tigli al completo, insieme ovviamente a Simone Padoan.

LELLO RAVAGNAN – PIZZERIA GRIGORIS

“La forza dell’umiltà, la consapevolezza della conoscenza, la ricchezza del fattore umano", questo è il titolo della masterclass di Ruggero Ravagnan in programma Lunedì 5 marzo a Identità di Pane e Pizza. Il fattore Umano rappresenta per la pizzeria Grigoris un elemento fondamentale: Ruggero (Lello) Ravagnan e Pina Toscani hanno infatti affidato ruoli importanti a giovani ragazzi del luogo, stimolandoli e aiutandoli a trovare il proprio ruolo all’interno di una macchina complessa come può esserlo una pizzeria da 300 coperti a sera.

Ci vediamo a IdentitàGolose Milano, 3-5 marzo 2018

www.aromicreativi.comwww.identitagolose.it

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