Alberto Basso e il ristorante Trequarti entrano a far parte dei JRE – Jeunes Restaurateurs d’Europe

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Alberto Basso e il ristorante Trequarti entrano a far parte dei JRE – Jeunes Restaurateurs d’Europe

Lunedì 4 aprile 2016

Lo chef Alberto Basso e il suo ristorante Trequarti entrano oggi a far parte della prestigiosa associazione JRE – Jeunes Restaurateurs d’Europe, che riunisce i migliori giovani ristoratori della penisola.

Alberto Basso è l’unico nuovo ingresso in Veneto, una regione che vanta però già la presenza di importanti nomi della cucina italiana

“Per me è un grande onore – dichiara Alberto Basso – ma soprattutto è la realizzazione di un obiettivo che insieme al mio amico e socio Stefano Leonardi ci siamo posti già al momento dell’apertura del ristorante Trequarti nel 2010. Un riconoscimento che arriva al termine di un percorso lungo e difficile, con imprevisti che l’hanno reso ancora più impervio. Per queste ragioni oggi sono ancora più orgoglioso di quanto fatto finora e sono pronto a ripartire verso nuovi obiettivi. All’orizzonte c’è già un importante evento proprio qui al Trequarti, proprio dedicato a Stefano. Si chiama LeAlture e coinvolgerà tanti bravi colleghi”.

RISTORANTE TREQUARTI

Il Ristorante Trequarti si trova nel cuore della Val Liona, nello splendido panorama dei Colli Berici. Qui, nel paese di Spiazzo di Grancona, ha aperto le porte nel 2010 grazie al coraggio e alla passione di due giovani chef: Stefano Leonardi e Alberto Basso.

Entrambi provenienti dagli istituti alberghieri della zona, il loro incontro avviene al ristorante dell’Hotel Villa Michelangelo (VI), e prosegue negli anni fino alla decisione di aprire un proprio ristorante.

Da subito il Trequarti ha saputo trasmettere anche negli interni la filosofia della cucina, con tre ambienti ben distinti in gradi di accogliere fino a 50 coperti: una sala rossa, con grandi tavoli circolari, una sala bianca dedicata ai tavoli per due persone e una sala blu che si presta a differenti situazioni e utilizzi. In più una sala riservata al piano inferiore, dedicata ad appuntamenti di lavoro o a particolari degustazioni di distillati.

In cucina due giovani chef in grado di imporre entrambi la propria mano nei piatti, sia nel salato che nella pasticceria. Un’impostazione inedita che ha reso unico il ristorante, una cucina a 4 mani comunicata in sala dal sommelier Christian Danese.

Per lui importanti esperienze con la famiglia Portinari

(al ristorante La Peca) e con lo chef Giancarlo Perbellini (Enoteca 07 a Verona), prima di accettare l’invito dei due chef e trasferirsi nei Colli Berici, dove ha dato vita a una carta dei vini di rara qualità. Circa 350 etichette selezionate personalmente,

con un grande amore a fare da filo conduttore, quello per le bollicine di montagna Trentodoc.

Nella primavera del 2015 la prematura scomparsa di Stefano Leonardi, chef e anima del ristorante, ha segnato un triste punto di svolta nella storia del Trequarti, ora gestito solamente dallo chef Alberto Basso con la preziosa e indispensabile collaborazione di Christian Danese.

Il ristorante Trequarti si presenta oggi come una gemma incastonata nei Colli Berici, con una cucina legata indiscutibilmente al territorio ma in grado di aggiornare e ripensare le tradizioni gastronomiche che lo contraddistinguono. Una cucina ovviamente basata sulla grande materia prima, proposta con creatività, tecnica e la giusta umiltà.

Ad aprile 2016 il ristorante e lo chef entrano a far parte della prestigiosa associazione JRE – Jeunes Restaurateurs d’Europe, che riunisce i migliori giovani ristoratori del mondo. Un traguardo fortemente voluto da Alberto e Stefano, sin dai primi anni di apertura del ristorante.

Ristorante 3quarti – Grancona – Vicenza

3Quarti Restaurant & Events: un’arte in equilibrio tra innovazione e antica tradizione locale.

CS_Trequarti_JRE.pdf

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Pianegonda “Collezione Unity” Celebrate Life by Morellato Group

Pianegonda crea la collezione Unity,

dedicata alle donne moderne che si vogliono distinguere anche nella quotidianità. Come in tutte le sue creazioni, Pianegonda celebra la vita donando ai suoi gioielli e a chi li indossa coraggio e sensualità. La collezione Unity è il risultato della sapiente unione di elementi con materiali e forme differenti. La combinazione aumenta la bellezza e la preziosità del progetto. L’argento 925‰ incontra dischi in acetato creando linee che si concatenano in un design moderno e prezioso.

Il primo Gruppo della gioielleria e orologeria in Europa a capitale totalmente italiano e la prestigiosa maison di gioielleria hanno firmato un accordo per la produzione e distribuzione delle nuove collezioni firmate PIANEGONDA joy.

ALMA – Al via la Summer School a Colorno dal 15 al 19 luglio

Diamo segnalazione relativa alla prossima iniziativa di ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana: La Summer School, l’esperienza dedicata ai migliori diplomati degli Istituti Alberghieri Italiani, in programma a Colorno da lun. 15 a ven. 19 luglio.

Al via la Summer School, una settimana premio offerta dalla Scuola ALMA per i migliori diplomati degli Istituti Alberghieri d’Italia

Colorno (Parma), 11 luglio 2013 – Torna anche quest’anno la Summer School promossa da ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana in collaborazione con l’azienda Giblor’s e il patrocinio del MIUR, un’occasione unica per 40 tra i migliori diplomati degli Istituti Alberghieri d’Italia per vivere la Scuola e sperimentarne l’offerta formativa.

Il programma dell’edizione 2013, che si svolgerà dal 15 al 19 luglio come di consueto presso la Reggia di Colorno (Parma), sede della prestigiosa scuola ALMA, vedrà l’attivazione di due indirizzi, un Corso dedicato alla sala e un Corso di Cucina Italiana, entrambi curati da chef e docenti ALMA.

ALMA è infatti il più autorevole centro di formazione dell’ospitalità italiana a 360 gradi, dove, oltre a cuochi e pasticceri, si formano anche sommelier e Manager della Ristorazione.

Il programma del corso di Cucina Italiana prevede lezioni di cucina e pasticceria in modalità demo e training, approfondimenti sul tema della costruzione del menu, il food cost control, la “grammatica del gusto”, per culminare con l’esperienza della Masterclass “Dietro le quinte dell’Alta Cucina”, in cui gli studenti prepareranno e serviranno un menu di gala sotto la guida dello Chef e del Maître. Il Corso di Sala si concentrerà invece sulla storia e la pratica del servizio, con focus sul mondo del vino e della birra, la gestione della cantina, le tecniche di comunicazione.

UNO, NEBBIUNO, CENTOMILA MIRTILLI

UNO, NEBBIUNO, CENTOMILA MIRTILLI Sagra del Mirtillo di Nebbiuno (No), adagiata su dolci colline e affacciata sul lago Maggiore (per l’itinerario dettagliato di CronacaTorino alla scoperta delle bellezze del Lago Maggiore, Nebbiuno è la meta ideale per trascorrere una giornata di acqua e di sole, da concludersi gustando uno dei frutti più freschi per antonomasia: il mirtillo.
APPUNTAMENTO ORE 11.45 presso il palazzetto delle feste – centro sportivo
Proprio questo gustoso alimento, infatti, sarà il protagonista della Sagra del Mirtillo di Nebbiuno (No), che si svolgerà nel weekend del 13 e 14 luglio 2013. 
Il piccolo comune piemontese dista 47 km da Novara, 74 km da Milano e 118 km da Torino.
Ad accogliere curiosi e buongustai, quest’anno ci saranno ben mille chili di mirtilli a chilometro zero, da assaporare direttamente dalla “mani” dei produttori locali.

MONTALBERA TERRA DEL RUCHÈ: “LACCENTO” SULLE VETTE DELL’ALTA BADIA CON I SALOTTI DEL GUSTO !

MONTALBERA TERRA DEL RUCHÈ:

“LACCENTO” SULLE VETTE DELL’ALTA BADIA CON I SALOTTI DEL GUSTO !

Degustazioni, workshop e seminari nel fitto calendario dell’evento.

Davide Oldani sceglie il Ruchè firmato Franco Morando come ideale abbinamento al suo piatto.

San Cassiano in Alta Badia, 22 – 23 – 24 giugno

Dal 22 al 24 giugno 2013, le strutture del FANES GROUP di San Cassiano saranno la suggestiva e raffinata cornice dell’evento SALOTTI DEL GUSTO, circuito di kermesse per addetti ai lavori riservate a selezionate realtà di nicchia del panorama enogastronomico italiano e internazionale.

Il programma prevede infatti tre giorni full immersion, in cui prestigiosi vignaioli e artigiani del buon cibo, master chef e sommelier, giornalisti ed operatori, potranno vivere e condividere esperienze ed emozioni, raccontare come si produce il vino e come si ottengono prodotti agro alimentari di altissimo livello qualitativo, espressione dei territori di appartenenza.

A rappresentare l’enologia del Monferrato sarà anche in questo caso Montalbera – Terra del Ruchè, azienda da sempre impegnata nella promozione dell’enologia di qualità, che a Salotti del Gusto presenterà i suoi tre prodotti simbolo: LACCENTO, Ruchè di Castagnole Monferrato d.o.c.g. 2011, LIMPRONTA, Ruchè di Castagnole Monferrato d.o.c.g. 2010 e LEQUILIBRIO, Barbera d’Asti d.o.c.g. 2010.

Le tre etichette saranno inserite della “CARTA DEI VINI SALOTTI DEL GUSTO”, una proposta di vini di alta qualità selezionata da esperti di settore che potranno essere degustati nelle strutture dell’Alto Adige che ospitano l’evento.

Ma c’è di più: ognuno dei 40 TOP CHEF coinvolti nell’originale CHEF CONTEST hanno potuto scegliere dalla Carta dei Vini l’etichetta da abbinare alla loro ricetta nella CARTA SALOTTI DEL GUSTO in cui sono raccolte le 40 ricette che, pubblicate una al giorno sul sito e sulle pagine social della manifestazione, saranno premiate domenica 23 giugno.

Il Ruchè LACCENTO 2011, eletto miglior vino rosso dall’Annuario dei migliori vini italiani 2013 di Luca Maroni, diventerà in questa occasione il perfetto accompagnamento della “Zuppa di melone e rosmarino, profumo bianco al caffè” firmata dal celebre chef Davide Oldani in un abbinamento che proporrà un gioco di profumi e colori capaci di inebriare e conquistare ogni palato.

Ulteriori informazione sui siti www.salottidelgusto.com  —  www.montalbera.it  —  Facebook

Olio extra vergine d’oliva un alimento che nutre bene e con gusto

Si è recentemente svolto a Milano il convegno “Olio extra vergine d’oliva un alimento che nutre bene e con gusto”

organizzato da Pragmatika

in collaborazione con Oli EVO 100% italiani Alce Nero: aromi e sapori biologici per ogni palato

Olio fonte di salute e prevenzione al centro dell’evento: “Olio extra vergine d’oliva un alimento che nutre bene e con gusto”

Durante l’incontro si è parlato di olio a 360°: dalla prevenzione, ai vantaggi per la salute, analizzando i metodi artigianali di coltivazione di questo alimento dai molteplici benefici. Sono seguite degustazione di olio evo e delle ricette dolci e salate a base di olio realizzate dagli chef Santin e Mariola.

io comincio bene: storie di prima colazione nell’ Italia di oggi

Parliamo di Prima Colazione nell’Italia di oggi, un piccolo sano piacere da recuperare, per presentare la campagna IO COMINCIO BENE, promossa da AIDEPI (Associazione delle industrie del dolce e della pasta italiane).

Dalle differenze tra uomo e donna ai cambiamenti degli ultimi anni, dalle passioni e i riti degli italiani alla colazione nel mondo fino alle differenze in base ai diversi stili di vita, in un appuntamento che esplora a 360° il mondo della prima colazione.

Per condividere e raccontare i mille risvolti delle buone storie di prima colazione, AIDEPI (Associazione Industriali del Dolce e della Pasta Italiani) con il sostegno delle principali aziende del settore Prima Colazione – Barilla, Ferrero, Kellogg’s, Nestlè, Bauli, Kraft, Galbusera, Colussi, Balocco – ha deciso di dare vita a una campagna – “Io comincio bene” – che vive grazie a questo blog e a una pagina Facebook.

Luoghi virtuali dove chi “comincia bene” racconterà i suoi perché, i piccoli segreti di chi alla colazione non rinuncerebbe per nulla al mondo. I mille risvolti “solari” e personali di questo momento estremamente piacevole per ben 35 milioni d’italiani (7 su 10).
Magari anche con l’obiettivo di “contagiare” chi – per fretta o mancanza d’appetito – alla fine salta questo pasto e si perde un’occasione, gradevolissima, di partire con il piede giusto (sia dal punto di vista dell’umore che della nutrizione).

Riti, esperienze e curiosità sul mondo della prima colazione saranno il pane quotidiano di questo blog, per dare il giusto spazio a uno dei momenti più amati e più importanti della giornata: dalle diverse modalità di consumo alla preparazione della tavola, dalla colazione del manager a quella della donna multitasking.
In questa avventura ci accompagneranno, un po’ ospiti e un po’ padroni di casa, il nutrizionista e dirigente di ricerca INRAN Andrea Ghiselli e l’antropologo alimentare Sergio Grasso.
Pronti a confidarci qualcosa della loro colazione e a farci capire meglio come e perché farla e quante storie e rituali nasconde questo momento, amatissimo, della giornata.

(segue ..)

Link al sito: www.iocominciobene.it

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Depeche Mode tour mondiale 2013 – in Italia in Luglio Milano-Roma

I Depeche Mode annunciano il tour mondiale

Il tour partirà il 7 maggio 2013 in Europa

Due date in Italia:
18 luglio – MILANO – STADIO SAN SIRO
20 luglio – ROMA – STADIO OLIMPICO

I Depeche Mode, la band che ridefinito il suono della musica, annunciano la partenza del loro grande e rivoluzionario tour, che farà il giro dell’Europa la prossima estate, e promette di essere l’evento musicale del 2013.

Dave Gahan, Martin Gore e Andy Fletcher faranno tappa in 25 paesi europei per un totale di 34 imperdibili concerti e un pubblico totale di oltre 1.5 milioni di fan, prima di portare il tour in Nord America. Il tour partirà martedì 7 maggio con un concerto all’aperto all’ Hayarkon Park di Tel Aviv.

Tra le altre date, sono previste tappe all’Olympic Stadium di Berlino, allo Stade De France di Parigi, al Locomotive Stadium di Mosca. La tranche europea del tour terminerà il 29 luglio all’Arena di Minsk.

Due le date italiane: il 18 luglio allo Stadio San Siro di Milano e il 20 luglio allo Stadio Olimpico di Roma.

www.depechemode.com

Distilleria Bottega diventa Bottega SpA

Oggi, 20 marzo 2013, la Distilleria Bottega cambia ragione sociale e diventa Bottega S.p.A.

Il passaggio da società a responsabilità limitata a società per azioni risponde alle accresciute dimensioni della struttura e del volume d’affari.

A partire dal 20 marzo 2013 la Distilleria Bottega cambia ragione sociale e diventa Bottega S.p.A. con un aumento del capitale sociale da 1.404.000 € a 5.000.000 €. Il passaggio da società a responsabilità limitata a società per azioni non è una scelta casuale, ma risponde anche dal punto di vista giuridico e formale alle accresciute dimensioni della struttura e del volume d’affari.

L’azienda mantiene pienamente la propria identità famigliare e le quote societarie fanno capo esclusivamente ai fratelli Barbara, Sandro e Stefano Bottega.

Misis gioielli collezioni in argento e oro

  Gioielli presenta

Gocce d’acqua e profumi marini
Dalla collezione SIPADAN:
1. Collana in argento placcato oro 18kt, zirconi bianchi; pendente giada e cristallo di rocca. Cod. ca 07599. € 248.
2. Girocollo in argento placcato oro 18kt, zirconi bianchi e agata azzurra; pendente giada e cristallo di rocca. Cod. CA07602. € 393.
3. Collana in argento placcato oro 18kt e zirconi bianchi; pendente giada e cristallo di rocca. Cod. CA07600. € 293.
4. Anello in argento placcato oro 18kt, zirconi bianchi e agata azzurra. Cod. an 03063. € 115.
5. Bracciale schiava in argento placcato oro 18kt e zirconi bianchi; pietra giada e cristallo di rocca. Cod. BR07480. € 493.
6. Orecchini in argento placcato oro 18kt, zirconi bianchi; pietra giada e cristallo di rocca. Cod. OR8790. € 225
7. Orecchini in argento placcato oro 18kt e zirconi bianchi; pendente giada e cristallo di rocca Cod. OR08789. € 357.
8. Orecchini in argento placcato oro 18kt e zirconi bianchi; pendente giada e cristallo di rocca Cod. OR08791. €. 269

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Tendenze colore di primavera. Collezione SOPHIA